O projekcie

Tworzymy innowacyjny produkt który, będzie pod względem organoleptycznym (tekstura, właściwości reologiczne) i smakowym alternatywą dla majonezu. Będzie to produkt przeznaczony zarówno dla osób walczących z otyłością, zagrożonych chorobami wieńcowymi oraz dla tych wszystkich, którzy prowadzą zdrowy tryb życia.

Innowacyjność produktu polega na zastosowaniu specjalnie dobranych składników, które zastąpią dodatek kalorycznego oleju i żółtek jaj. Dzięki tej kompozycji, nasz produkt, będzie miał pożądane cechy organoleptyczne mocno zbliżone do majonezu i jednocześnie pozwoli na redukcję kaloryczności.

W dalszych etapie projektu chcemy stworzyć, na powyższej recepturze bazowej, żywność funkcjonalną z odpowiednimi dodatkami, które mają korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Realizowany projekt finansowany w ramach projektu ramowego “Utworzenie i dokapitalizowanie Funduszu Pożyczkowego Wspierania Innowacji” w ramach osi priorytetowej 3 Kapitał dla Innowacji Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, 2007-2013.

banner UE